肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀符合肉類(lèi)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可廣泛應(yīng)用于一切需要快速精密測(cè)定肉類(lèi)食品水分的行業(yè)，目前已被全國(guó)各肉類(lèi)企業(yè)、大專院校、科研機(jī)構(gòu)、農(nóng)業(yè)系統(tǒng)、畜牧系統(tǒng)、食藥局、質(zhì)監(jiān)部門(mén)等行業(yè)廣泛應(yīng)用于注水肉、畜禽肉、鮮肉、冷凍肉、肉制品、牛肉干、火腿、臘肉、牛羊肉等行業(yè)中的實(shí)驗(yàn)室與生產(chǎn)過(guò)程中。

　　被檢樣品中的相關(guān)指標(biāo)成分與顯色劑，在一定的條件下發(fā)生特異性反應(yīng)，可生成不同顏色深度的產(chǎn)物，這些產(chǎn)物對(duì)不同波長(zhǎng)可見(jiàn)光會(huì)產(chǎn)生有選擇性吸收，顏色的深淺即吸光度的高低與樣品中，該指標(biāo)成分的濃度成相關(guān)性，因此檢測(cè)的吸光度值經(jīng)儀器內(nèi)置的標(biāo)準(zhǔn)曲線軟件自動(dòng)計(jì)算，可得出樣品中該指標(biāo)成分的準(zhǔn)確濃度及是否超標(biāo)的結(jié)果。

　　肉類(lèi)水分快速測(cè)定儀采用特殊的結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，無(wú)須冷卻水冷卻,安裝方便,操作簡(jiǎn)單，運(yùn)行穩(wěn)定可靠。實(shí)時(shí)準(zhǔn)確的檢測(cè)出生產(chǎn)線上被測(cè)物料水分含量，為廠家改善生產(chǎn)控制被測(cè)物料水分含量提供可靠的依據(jù)，從而達(dá)到節(jié)約原料提高產(chǎn)品質(zhì)量的目的。該儀器不受環(huán)境因素影響，由于該儀器采用特殊的光信號(hào)、電信號(hào)處理，因而不受周?chē)h(huán)境溫度及相對(duì)濕度的影響。測(cè)量采用多光束測(cè)量方式，克服了色差變化對(duì)測(cè)量精度的影響。內(nèi)部所使用的電子元件，都是經(jīng)過(guò)嚴(yán)格老化處理及篩選，其它光學(xué)零件，終身無(wú)需調(diào)校。儀器內(nèi)部還有故障自動(dòng)診斷功能，這樣使得儀器能長(zhǎng)期穩(wěn)定的工作，使用戶使用成本極低。

　　該儀器具有以下功能：

　　基準(zhǔn)值設(shè)定功能：儀器可根據(jù)測(cè)定對(duì)象的品種，設(shè)定相應(yīng)的基準(zhǔn)值。

　　基準(zhǔn)值計(jì)算功能：儀器可根據(jù)烘干失重法測(cè)量結(jié)果，通過(guò)20次采樣，自動(dòng)計(jì)算出被測(cè)種類(lèi)、品種肉的測(cè)量基準(zhǔn)值，供今后在同一地域快速測(cè)定同一品種畜禽肉水分含量時(shí)使用

　　判斷標(biāo)準(zhǔn)設(shè)定功能：儀器可根據(jù)測(cè)定對(duì)象的品種，設(shè)定相應(yīng)的判斷標(biāo)準(zhǔn)值。

　　測(cè)量誤差報(bào)警功能：每一組水分檢測(cè)，當(dāng)數(shù)據(jù)采樣結(jié)果若與前數(shù)次采樣結(jié)果的算術(shù)平均值結(jié)果相差超過(guò)2.0%時(shí)；儀器的顯示數(shù)據(jù)閃爍報(bào)警。

　　測(cè)量超標(biāo)報(bào)警功能：但測(cè)量結(jié)果大于判斷標(biāo)準(zhǔn)時(shí)，儀器會(huì)發(fā)出聲光報(bào)警。

　　欠壓提示功能：當(dāng)電源電壓降低到7.5V以下時(shí)，儀器顯示欠壓符號(hào)。

　　自動(dòng)計(jì)算功能：儀器自動(dòng)采樣計(jì)算水分含量，給出終結(jié)果值。

　　復(fù)位功能：長(zhǎng)時(shí)間按下操作鍵，儀器將放棄當(dāng)前的測(cè)量采樣狀態(tài)，進(jìn)入測(cè)量初始狀態(tài)。